「みそ作り」を行いました♪

3/7（金）毎年恒例のみそ作りを行いました。
前日に自分でやわらかく煮た大豆を、他の参加者の手も借りながら、機械でミンチ状につぶし、たっぷりの糀と塩と合わせて仕込みました。
仕込みは約８キログラム。半年から１年寝かせて仕上がりとなります。
これが超美味しくて毎年恒例の企画に（今年でなんと１３回目でした）。参加者はスタッフ含め３０人でした。